果仁营养价值高，虽然高脂肪但由于益处多，一早已经被平反，现在被视为超级食物的一种。大家经常都听到，进食果仁有助降低胆固醇。在本专栏，每次写及某款果仁的独立研究报告，都会有读者问，进食另一只果仁有相若效果吗？所以，今天就一次过分享，5款有多项研究证据支持可降低坏胆固醇的果仁，希望有一款会适合你口味。

1.核桃

   与心血管健康扯上关系最强烈的，都相信是核桃了。由于核桃的奥米加3含量最高，所以每次提到奥米加3的食物来源，一定会提到核桃的。2018年就有一项大型回顾研究，分析及审视了26项之前刊登的科学研究，当中核桃进食量介乎于连续四星期至一年之间，每天进食15克至108克核桃（0.5盎司至3.5盎司）。不论进食量多少与期限长短，研究数据都指出经常进食核桃，有助降低坏胆固醇LDL与及三酸甘油脂。

2.杏仁

   可能由于美国加州杏仁协会有较多资源，所以杏仁的研究数量一般都比较其他果仁为高，所以见报率也较高。同样于2018年，一项大型回顾研究分析各类数据后，总括每天进食45克杏仁（1.5盎司），有助降低坏胆固醇LDL、同时提升好胆固醇HDL。

3.榛子

   在香港，榛子加工食品，例如金莎巧克力、榛子巧克力酱等，大受欢迎。虽然原粒榛子比较难找到，但我仍想在此名单列出榛子的益处。2016年一项意大利研究，回顾九项关于榛子与胆固醇的研究报告。当中的研究涉及连续28至84天，每天进食29至69克榛子的份量（即是1盎司至1.5盎司）。结果发现，每天进食榛子，有助降低坏胆固醇与及总胆固醇，不过就对于好胆固醇没有影响（即没改善也没导致恶化）。

4.开心果

   2016年就有一项意大利研究，分析了九个研究数据，指出定期进食开心果，有效降低LDL与及提升HDL，当中开心果进食量介乎于1.5至3盎司之间。

5.花生

   最后，一定要提提大家可能吃得最多的果仁，就是花生了。无论是用来伴啤酒、煲汤、还是作为早餐吐司酱，花生似乎无处不在；由于经常食用，有时候没多留意其益处。其实亦有研究指出，花生有助降低总胆固醇与及LDL，而所研究的进食量都是大约1盎司至1.5盎司。特别要提提，亦有研究指出花生酱（约两汤匙）也能做到同样结果。